Natri cyclamatelà mộtchất làm ngọt nhân tạo. Nó ngọt hơn 30-40 lần so với sucrose (đường ăn).
Tính chất hóa học củaNatrihoạt hình tuần hoàn
Natri cyclamate (yclamate), kim trắng, tinh thể vảy hoặc bột tinh thể. Không mùi. Nó có vị ngọt, và dung dịch pha loãng của nó ngọt hơn khoảng 30 lần so với sucrose. Vị ngọt là 40 ~ 50 lần sucrose, và nó là một chất làm ngọt không dinh dưỡng. Dung dịch nước 10% là trung tính (pH 6,5), ổn định với nhiệt, ánh sáng và không khí. Hơi đắng khi đun nóng. Nhiệt độ phân hủy khoảng 280 ° C, phản ứng caramelization không xảy ra. Phân hủy nhẹ trong môi trường axit, thời gian quan hệ tình dục ổn định. Hòa tan trong nước (1g/5ml) và propylene glycol (1g/5ml), gần như không hòa tan trong ethanol, ether, benzen và chloroform. Nồng độ của nó là hơn 0,4% với vị đắng, hòa tan trong nitrit, hàm lượng sulfite của nước cao, dầu hoặc cao su như mùi. Nó không hút ẩm và không hỗ trợ sự phát triển của nấm mốc hoặc vi khuẩn khác.
Công dụng củaNatrihoạt hình tuần hoàn
Nó là một chất làm ngọt tổng hợp không dinh dưỡng, vị ngọt của nó gấp 30 lần sucrose, nhưng giá chỉ bằng một phần ba sucrose, và nó không có vị đắng như saccharin, vì vậy như một chất phụ gia thực phẩm nói chung quốc tế có thể được sử dụng trong đồ uống giải khát, nước ép trái cây, kem, thực phẩm bánh ngọt và bảo quản. Nó cũng có thể được sử dụng trong gia đình, nấu ăn, dưa chua, mỹ phẩm, xi-rô ngọt, lớp phủ đường, thỏi ngọt, kem đánh răng, nước súc miệng, son dưỡng môi, v.v. Bệnh nhân tiểu đường và người béo phì có thể sử dụng nó như là một thay thế cho đường.
Unhà hiền triết củaNatrihoạt hình tuần hoàn
1. Khi được sử dụng kết hợp với tỷ lệ 1 đến 500 nước, có đủ vị ngọt.
2. Wgà mái được sử dụng một mình,Nólà 10 gram ngọt bằng 500 gram (50 lần) sucrose.
3.Natri cycla (ycla)MaTevà sucrose, khi được sử dụng cùng nhau, vị ngọt của nó có thể đạt hơn 80 lần
4.Natri cycla (ycla)MaTe, khi được sử dụng cùng với sucrose và 0,3% axit hữu cơ (Nhưaxit citric.), có vị ngọt gấp 100 lần.
