Chất nhũ hóa, chất nhũ hóa, được sử dụng để nhũ hóa vật liệu nhũ hóa thành môi trường nhũ hóa. Chất nhũ hóa cũng là một hoạt chất bên ngoài và là một chất ổn định nhũ tương. Khi chúng ta phân tán chất nhũ hóa đến sự xuất hiện của vật liệu bị vỡ, nó sẽ tạo thành một lớp màng mỏng hoặc hai lớp điện, do đó pha võng có điện tích, có thể ngăn các giọt nhỏ của pha ngưng tụ với nhau, vì vậy mà nhũ tương hình thành tương đối ổn định.
Lớp phủ này bao gồm một chất tạo màng, chất độn sắc tố, dung môi và phụ gia hỗ trợ lớp phủ. Trong khi đó, các trợ chất mà chúng ta gọi là các tác nhân hoạt động bên ngoài, được sử dụng rộng rãi trong việc đoán.
Nếu cần thiết để ổn định sắc tố trong hệ thống, cần phải tham gia vào một lượng chất hoạt động bề mặt nhất định của phân tử phân nhánh. Ngoài ra, do sức căng bên ngoài của hệ thống giảm, bong bóng có khả năng xảy ra khi hỗn hợp bị phân tán, do đó cần phải tham gia vào một lượng chất khử bọt nhất định để khử bọt và khử bọt. Ngoài ra, trong quá trình sản xuất một số nhũ tương chất tạo màng phủ nước, chúng ta cũng cần tham gia vào một lượng chất nhũ hóa nhất định để làm cho nhũ tương ổn định.
