Natri metabisulfite là gì? Anh ta có thể được áp dụng trong ngành nào?

Mô tả sản phẩm

Natri metabisulfite (công thức hóa học NA₂SO₅O₅) là một loại bột tinh thể trắng với đặc tính giảm mạnh và mùi cay nồng. Nó chủ yếu phát huy tác dụng bảo quản, chống oxy hóa và tẩy trắng bằng cách giải phóng lưu huỳnh dioxide (SO₂). Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó được sử dụng rộng rãi để bảo quản và tươi của các sản phẩm như trái cây khô, rượu vang và nước trái cây, ức chế sự phát triển của vi sinh vật và ngăn ngừa nâu. Nó được sử dụng như một tác nhân tẩy trắng trong các sản phẩm tinh bột và xử lý đường để cải thiện màu sắc. Ngoài ra, nó cũng được áp dụng trong thuốc chống oxy hóa dược phẩm, khử trùng xử lý nước và phản ứng giảm hóa học. Mặc dù các chức năng đa dạng của nó, việc sử dụng nó phải tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn. Lượng quá mức có thể gây dị ứng (đặc biệt là ở bệnh nhân hen suyễn) hoặc phá hủy các thành phần dinh dưỡng. Các quy định ở các quốc gia khác nhau có giới hạn về lượng lưu huỳnh dioxide còn lại trong thực phẩm (ví dụ, ở Trung Quốc, người ta quy định rằng dư lượng lưu huỳnh dioxide trong trái cây khô phải nhỏ hơn hoặc bằng 0.

SỰ MIÊU TẢ

Thông tin cơ bản

Loại	Tham số	Giá trị/mô tả	Nhận xét
Thông tin cơ bản	Tên hóa học	Metabisulfite natri	-
	Công thức hóa học	Na₂s₂o₅	Chứa hai ion natri và một nhóm disulfite (S₂O₅²⁻)
	Số CAS	7681-57-4	-
	Trọng lượng phân tử	190,10 g / mol	-
	Công thức cấu trúc	Công thức cấu trúc của natri metabisulfite	Bao gồm hai nhóm SO được liên kết bởi một liên kết lưu huỳnh-sulfur

Tính chất vật lý

Loại	Tham số	Giá trị/mô tả	Nhận xét
Vẻ bề ngoài	Màu sắc & hình thức	Bột tinh thể màu trắng hoặc hơi vàng	Dễ bị oxy hóa và đổi màu khi tiếp xúc với không khí
Mùi	-	Song (SO₂) Sulfur Dioxide (SO₂)	Đáng chú ý hơn trong môi trường ẩm ướt
Độ hòa tan	Độ hòa tan trong nước (20 độ)	54 g/100 ml nước	Dung dịch nước có tính axit (pH 4 Hay5)
	Độ hòa tan dung môi khác	Hơi hòa tan trong ethanol, không hòa tan trong ether	-
Tỉ trọng	Mật độ rắn	1,48 g/cm³	-
Điểm nóng chảy	-	150 độ (phân hủy)	Phát hành và na₂so₃ khi phân hủy
Sự ổn định	Khả năng hút ẩm	Nội soi cao, cửa hàng kín	Phát hành vì vậy khi bị phân hủy trong không khí ẩm

Tính chất hóa học

Loại	Tham số	Giá trị/mô tả	Nhận xét
Khả năng tương thích pH	PH nhân làm việc tối ưu	Tính axit đến trung tính (pH 3 Hay7)	Không hiệu quả trong môi trường kiềm mạnh mẽ
Phản ứng	Phản ứng chính	Phản ứng mạnh mẽ với chất oxy hóa mạnh (ví dụ: Cl₂, H₂o₂), giải phóng So₂	Tránh tiếp xúc với chất oxy hóa và axit
Phân rã	Phân hủy nhiệt	Produces SO₂ and Na₂SO₃ at high temperatures (>150 độ)	-

Trường ứng dụng chính

Tham số ứng dụng

Loại	Tham số	Giá trị/mô tả	Nhận xét
Công nghiệp thực phẩm	Giới hạn dư lượng tối đa (như vậy)	- Trái cây khô: nhỏ hơn hoặc bằng 0. 1 g/kg (Trung Quốc GB 2760) - Rượu: Ít hơn hoặc bằng 250 mg/L (Tiêu chuẩn quốc tế)	Phải được dán nhãn là "chứa sulfur dioxide"
	Mức sử dụng điển hình	- bảo quản: 0. 0 1%mật0,1% - Bleaching: 0. 1% - 0. 5%	Thời gian ngâm: 10 phút30 phút cho trái cây sấy khô
Dược phẩm	Chất chống oxy hóa trong tiêm	0.01%–0.05%	Phải tuân thủ độ tinh khiết của dược phẩm Trung Quốc lớn hơn hoặc bằng 95%
Xử lý nước	Tỷ lệ liều lượng khử clo	Cl₂: Na₂s₂o₅ 1: 0. 56 (theo khối lượng)	Phản ứng: Cl₂ + Na₂s₂o₅ + H₂O → 2HCl + Na₂so₄ + H₂so₃
Giảm hóa chất	Thuốc nhuộm giảm liều	1% 5% 5% (theo tổng khối lượng hệ thống)	Thường được làm nóng đến 80 độ100

Công nghiệp thực phẩm

Trong ngành công nghiệp thực phẩm, có những yêu cầu nghiêm ngặt đối với nội dung của natri metabisulfite. Nồng độ thường thấp ({{0}}. 0 1% cho 0. 1%) hoặc cao (0,1% đến 0,5%). Ở nồng độ thấp, nó thường được sử dụng cho mục đích bảo quản và chống oxy hóa, trong khi ở nồng độ cao, nó thường được sử dụng để tẩy trắng các sản phẩm bột. Các quy trình của nó chủ yếu bao gồm bổ sung trực tiếp, ngâm/khử trùng và phun/loại bỏ phim. Về mặt ứng dụng, nó chủ yếu được sử dụng như một chất bảo quản và chất chống oxy hóa (E223), ức chế hiệu quả sự phát triển của vi sinh vật (nấm mốc, nấm men) và kéo dài thời hạn sử dụng. Nó cũng có thể được sử dụng như một tác nhân tẩy trắng và thường được áp dụng cho việc xử lý khử màu của các sản phẩm đường trắng và tinh bột (như Vermicelli và Vermicelli). Các kịch bản ứng dụng chính là trong rượu vang và trái cây khô. Nó có thể giúp rượu mạnh ức chế vi khuẩn linh tinh, bảo vệ hương vị của nó và giúp các loại trái cây khô ngăn ngừa nấm mốc.

Y học và mỹ phẩm

Trong các lĩnh vực y học và mỹ phẩm, natri metabisulfite được yêu cầu phải có độ an toàn cao nhất vì nó được sử dụng như một chất chống oxy hóa trong tiêm hoặc thuốc uống và trực tiếp trong các sản phẩm da (để ngăn chặn quá trình oxy hóa và thất bại của hoạt chất), và thường được yêu cầu có nồng độ cực thấp ({{{{ Quá trình của nó liên quan đến việc thêm nó vào môi trường vô trùng hoặc sử dụng nó kết hợp với các chất ổn định khác (như EDTA). Tất nhiên, ngoài hoạt động như một chất chống oxy hóa trong thuốc, nó cũng có thể được sử dụng trong các sản phẩm khử trùng và bảo quản, có thể được áp dụng để khử trùng các dụng cụ y tế hoặc bảo quản mỹ phẩm.

Kỹ thuật hóa học và xử lý nước

Trong các lĩnh vực hóa học và công nghiệp, các yêu cầu nội dung đối với natri pyrosulfite không quá nghiêm ngặt. Nó thường ở nồng độ cao (chẳng hạn như 1% đến 10%) và chủ yếu được sử dụng như một tác nhân giảm. Nó có thể tham gia tổng hợp thuốc nhuộm, chấm dứt lưu hóa cao su và các phản ứng khác. Quá trình là thông qua các phản ứng nhiệt độ cao. Ví dụ, trong ngành công nghiệp thuốc nhuộm, nó cần được làm nóng đến nhiệt độ cao cụ thể, chẳng hạn như (80 đến 100 độ), để thúc đẩy các phản ứng giảm. Nó cũng có thể được thêm vào theo lô. Theo tiến trình phản ứng, nó có thể được thêm vào trong nhiều lần để kiểm soát tốc độ phản ứng.

Hàm lượng cần thiết của natri pyrosulfite trong xử lý nước được điều chỉnh động theo clo còn lại trong nước (thường là {{0}} mg/L), và nó được thêm vào theo tỷ lệ của Cl₂: Na₂o₅o₅ Quá trình nằm giữa hệ thống dùng thuốc liên tục và có thể kiểm soát lượng liều trong thời gian thực thông qua bơm đo sáng hoặc điều chỉnh độ pH. Phản ứng cần được thực hiện trong điều kiện axit trung tính hoặc yếu (pH 5-7) để cải thiện hiệu quả khử clo

evangelos-mpikakis-u0yFQPudb1Q-unsplash-tuya

So sánh với các sunfit khác

Tài sản	Metabisulfite natri (Na₂s₂o₅)	Natri sulfite (Na₂so₃)	Natri bisulfite (Nahso₃)
Nội dung	Cao (67,4%)	Thấp (50,8%)	Vừa phải (61,2%)
Khả năng tương thích pH	Axit đến trung tính	Trung tính đến kiềm	Tính axit
Ứng dụng chính	Bảo quản thực phẩm, tẩy trắng, xử lý nước	Thuốc nhuộm dệt, tẩy trắng giấy	Bảo quản thực phẩm (Hiệu ứng ngắn hạn)

An toàn và độc tính

Loại	Tham số	Giá trị/mô tả	Nhận xét
Dữ liệu độc tính	Độc tính miệng cấp tính (LD₅₀, chuột)	820 mg / kg	Độc hại vừa phải
Giới hạn tiếp xúc	Không khí nơi làm việc (OSHA)	SO₂ Nồng độ nhỏ hơn hoặc bằng 5 ppm (8- giờ twa)	Sử dụng mặt nạ gas trong môi trường công nghiệp
Rủi ro sức khỏe	Mối nguy hiểm chính	- Kẻ kích thích mắt, da và đường hô hấp - Có thể kích hoạt các phản ứng dị ứng trong bệnh hen suyễn	Rửa sạch ngay với nước nếu tiếp xúc xảy ra

Điều kiện lưu trữ

Loại	Tham số	Giá trị/mô tả	Nhận xét
Kho	-	Lưu trữ trong điều kiện mát mẻ, khô, kín, cách xa các chất oxy hóa và axit	Khuyến nghị: Nhiệt độ nhỏ hơn hoặc bằng 25 độ, Rh nhỏ hơn hoặc bằng 60%

Phần kết

Việc áp dụng metabisulfite natri đòi hỏi phải điều chỉnh linh hoạt về nồng độ và quy trình theo nhu cầu của ngành, trong khi tuân thủ nghiêm ngặt các quy định trong các lĩnh vực khác nhau để cân bằng chức năng và an toàn. Ví dụ, sự khác biệt giữa bảo quản tập trung thấp trong thực phẩm và giảm sự tập trung cao trong ngành về cơ bản là kết quả của sự đánh đổi giữa "an toàn đầu tiên" và "hiệu quả đầu tiên". Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi, bạn có thể tham khảo ý kiến của Eastar. Chúng tôi có thể giải thích chúng cho bạn. Đồng thời, chúng tôi muốn giới thiệu công ty của chúng tôi với bạn vào cuối phim. Eastar đã được dành riêng cho ngành hóa chất trong hơn 20 năm và đã đề xuất một hệ thống chuỗi cung ứng hoàn chỉnh bao gồm R & D, sản xuất, hàng tồn kho, hậu cần và xuất khẩu. Chúng tôi cam kết cung cấp các sản phẩm và dịch vụ chất lượng cao. Chúng tôi cố gắng trở thành một nhà cung cấp hóa học xuất sắc với ảnh hưởng quốc tế. Nếu bạn có bất kỳ nhu cầu nào, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi và chúng tôi sẽ trả lời các yêu cầu của bạn càng sớm càng tốt.