Ancaloit trong tự nhiênbột ca caocó thể tăng cường dạ dày, kích thích bài tiết dịch dạ dày, thúc đẩy tiêu hóa protein và giảm tiêu chảy dinh dưỡng mà kháng sinh không thể giải quyết.
Bột ca caođược tinh chế bằng cách làm sạch linh tinh, rang, hulling, mài, ép và nghiền. Hương thơm tinh khiết, bột mịn, không tạp chất, không có than cốc. Có thể được sử dụng cho sô cô la cao cấp, kem, kẹo, bánh ngọt và các loại thực phẩm khác có chứa ca cao.
Một cơ quan nghiên cứu ngày càng tăng đã chỉ ra rằng các hóa chất trongbột ca caocó hiệu quả trong điều trị bệnh tim, tiểu đường, huyết áp cao và các bệnh mạch máu. Lợi ích của ca cao là phytochemicals được gọi là flavanols, cũng được tìm thấy trong rượu vang đỏ và trà đen.
Bột ca caolà sự kỳ diệu của sô cô la. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng sô cô la, rất giàu ca cao, làm giảm tác động của cholesterol cao đối với động mạch. Nhưng họ đã xem xét chiết xuất ca cao ít béo, không phải thanh sô cô la béo cao thông thường hoặc đồ uống sô cô la nóng.
Bột ca caophải trải qua quá trình chiên, tẩy nhờn và các bước khác, bột ca cao tự nhiên chứa một dấu vết bơ ca cao, bơ ca cao có tác dụng giảm cân tốt, không dễ làm tan chảy nước.
Bơ ca cao là chất béo tự nhiên trong hạt ca cao, không làm tăng cholesterol trong máu. Nó cũng mang lại cho sô cô la sự mịn màng độc đáo và đặc tính tan chảy trong miệng của bạn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bơ ca cao, mặc dù có nhiều chất béo bão hòa, không làm tăng cholesterol trong máu nhiều như các chất béo bão hòa khác. Điều này là do nó có hàm lượng axit stearic cao. Axit stearic, một trong những axit béo chính trong bơ ca cao, làm giảm cholesterol trong máu.
