Este axit béo polyglycerol(PGFE)có các đặc tính tốt về nhũ tương hóa, phân tán, thấm ướt, ổn định, tạo bọt.Nó là một loại chất hoạt động bề mặt tuyệt vời an toàn và thân thiện với môi trường. Đặc tính lớn nhất của nó là khá bền trong điều kiện axit, ngoài ra còn có tính bền nhiệt tốt, không dễ bị thủy phân, có giá trị HLB rộng, có thể ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực.
Fngành ood
1.Được dùng nhưmón ănemulsifiờ
Chất nhũ hóa thực phẩm là lĩnh vực ứng dụng quan trọng nhất của este axit béo polyglycerol. Nó có thể được sử dụng làm chất nhũ hóa cho loại nhũ tương nước trong dầu (W / O), loại nước trong dầu (O / W) và loại nhũ tương kép (O / W / O, W / O / W). Loại dầu trong nước (W / O): Este axit béo polyglycerol có giá trị HLB ≤6 có thể được sử dụng làm chất nhũ hóa dầu trong nước với hiệu suất nhũ hóa tốt và có thể được sử dụng trong sản xuất bơ, rút ngắn, v.v.So với các chất nhũ hóa thực phẩm khác,PGFEcó khả năng tạo nhũ cao hơn và khả năng chịu nhiệt tốt. Trong quá trình ứng dụng có thể dùng riêng hoặc trộn với este sacaroza axit béo để thu được độ ổn định, khả năng tạo bọt và bảo quản loại cao hơn.Loại nước trong dầu (O / W): Este axit béo polyglycerol ưa nước có giá trị HLB ≥7 có thể được sử dụng làm chất nhũ hóa nước trong dầu để tạo thành nhũ tương có khả năng kháng muối và axit tốt. Trong điều kiện giá trị PH thấp và hàm lượng muối cao, khả năng nhũ hóa và ổn định của nó vẫn tốt, và nó là chất nhũ hóa quan trọng để sản xuất nước cốt dừa và sữa. Loại nhũ tương kép (O / W / O, W / O / W): Nhũ tương W / O / W được hình thành bằng cách phân tán nhũ tương W / O trong nước. Trong quá trình điều chỉnh, có thể sử dụng các este axit béo polyglycerol cao ưa chảy. So với các chất nhũ hóa thông thường, nó có ưu điểm là lượng ít hơn và độ ổn định cao. Ngày nay người ta càng chú trọng đến việc ứng dụng công nghệ tạo nhũ kép. Do sự phát triển thành công của polyglycolat, đặc biệt là khả năng tạo nhũ W / O mạnh của este axit béo polyglycerol, nên có thể thúc đẩy và ứng dụng công nghệ tạo nhũ kép trong công nghiệp thực phẩm. Ngoài ra,este axit béo polyglycerolcũng có thể được sử dụng trong nhũ tương loại O / W / O, sử dụng công nghệ nhũ tương kép này để sản xuất thực phẩm như kem, bơ thực vật, mayonnaise, đồ uống.
2.Được sử dụng như một chất điều chỉnh kết tinh
PGFEcó tác dụng ức chế kết tinh hoặc thúc đẩy kết tinh do cấu trúc khác nhau. Chọn một nhất địnhPGFEcó thể điều chỉnh tốc độ kết tinh, cải thiện hiệu suất nhũ hóa, giảm kích thước tinh thể và do đó cải thiện độ bóng. Ví dụ, trong quá trình sản xuất và bảo quản sôcôla, dầu và đường kết tinh do sự thay đổi nhiệt độ, ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài của sản phẩm. ThêmPGFEsô cô la có thể làm tăng độ ổn định của sô cô la, ngăn dầu và đường khỏi kết tủa và sương giá, và cải thiện vẻ ngoài.
3.Được dùng nhưchất điều chỉnh độ nhớt
PGFEtrong ngành công nghiệp thực phẩm thường được sử dụng như một chất điều chỉnh độ nhớt, chẳng hạn như sô cô la, bột ca cao, sữa bột và đường, các thành phần này có sự khác biệt về đặc tính rất lớn, khả năng tương thích kém giữa nhau, do đó kém phân tán,PGFEcó thể cải thiện sự phân tán của các thành phần này, để tạo thành một cấu trúc tổ chức trơn tru, giảm ma sát giữa dầu và đường sucrose, v.v., do đó, sô cô la tương đối tăng cường tính thanh khoản, do đó làm giảm độ nhớt.
4.Được sử dụng như một chất kháng khuẩn và chất bảo quản
PGFEcó tác dụng kháng khuẩn tốt, cấu trúc khác nhau củaPGFE, có tính kiềm chế vi khuẩn khác nhau, đặc biệt là este axit béo polyglycerol có độ dài chuỗi ngắn (C8 ~ 12), chống lại vi khuẩn, nấm mốc và nấm men có tác dụng kháng khuẩn mạnh, ngoài ra chúng không độc hại, có đặc điểm ăn được, rất thích hợp làm chất kháng khuẩn dùng cho thực phẩm .
Dcông nghiệp hóa chất aily
1.chất tẩy rửa
Mặc dù chất tẩy rửa củaPGFEkhông tốt bằng chất hoạt động bề mặt ion, so với các loại chất hoạt động bề mặt không ion khác, hiệu suất của nó tương đối tốt hơn, và nó có đặc tính không gây tác dụng phụ và không gây hại cho cơ thể con người, vì vậy nó rất phù hợp để được được áp dụng trong công thức tẩy rửa của các loại cỏ cây, trái cây và rau quả, ... Đồng thời hiệu quả của nó rất nhẹ, kích thích lên da nhỏ, phù hợp để áp dụng trong các chất xúc tác cơ thể người như sương tắm cao cấp, dầu gội đầu. Nó có khả năng tương thích tốt với các chất hoạt động bề mặt khác và có thể cải thiện đáng kể hiệu quả giặt.
2.Mỹ phẩm
Do đặc tính nhũ hóa tuyệt vời và tính chất tiếp xúc nhẹ với da,PGFErất thích hợp cho mỹ phẩm, đặc biệt là các công thức cao su và kem.PGFEvà các loại hợp chất hoạt động bề mặt khác có hiệu suất tốt, có thể được tạo thành nhiều loại chất nhũ hóa có hiệu quả đặc biệt được áp dụng cho công thức sản xuất mỹ phẩm, theo lý thuyết" nhũ hóa ba pha hoặc lý thuyết mạng gel" ;, nó có thể được một tinh thể lỏng kiểu cambium trong hệ thống cấu trúc mạng gel, và làm cho nhũ tương có độ ổn định tuyệt vời. Đồng thời, nó cũng có hiệu suất dưỡng ẩm rất tốt, có thể bảo vệ độ ẩm cho da. Ngoài ra, hiệu quả dịu nhẹ, kích ứng nhỏ cho da, rất thích hợp cho việc ứng dụng công thức mỹ phẩm, đặc biệt là các sản phẩm dành cho trẻ nhỏ.
Mphù phépngành công nghiệp
PGFEcó khả năng chịu axit tốt, kháng muối, chịu nhiệt độ cao và các đặc tính tuyệt vời khác. Nó được sử dụng như chất nhũ hóa, chất phân tán và chất thẩm thấu trong y học và được sử dụng như chất nhũ hóa trong thuốc mỡ, viên nén, chất lỏng uống và tiêm. Đồng thời, nó còn có tác dụng chống lại các bệnh tim mạch, mạch máu não và giảm cholesterol. Nó có thể được kết hợp với các thành phần thuốc để nâng cao hiệu quả, rất thích hợp để sản xuất các sản phẩm y tế.
Các ứng dụng khác
1.Ngành công nghiệp vật liệu là một lĩnh vực ứng dụng quan trọng khác củaPGFE. Việc bổ sungeste axit béo polyglycerolcó thể cải thiện độ dẻo của vật liệu và tạo điều kiện cho vật liệu hình thành. Đồng thời, trong lĩnh vực phụ gia vật liệu,nócó thể được áp dụng cho chất chống mờ. Chất chống hạ đường huyết axit béo polyglycerol có nhiều ưu điểm như tác dụng chống hạ đường huyết tốt trong giai đoạn đầu và kéo dài. Este axit béo polyglycerol được sử dụng trong sản xuất màng nông nghiệp PVC không nhỏ giọt, có thể tạo màng chống sương mù vĩnh viễn.
2.Trong ngành dệt công nghiệp nhẹ,Nócũng có thể được sử dụng như chất làm mềm sợi, chất chống tĩnh điện, với khả năng chịu nhiệt, bôi trơn và nhiều đặc tính khác.
3.Trong ngành dầu khí,nóthường được sử dụng trong chế biến dầu bôi trơn, dầu tổng hợp.
4.Ngoài ra, nó được sử dụng rộng rãi trong hóa chất nông nghiệp. Ví dụ, nó thường được sử dụng làm chất phân tán và chất nhũ hóa cho thuốc trừ sâu và thuốc diệt côn trùng do tính năng tạo nhũ tuyệt vời, kháng axit và kiềm.
