Maltodextrin còn được gọi là dextrin hòa tan trong nước hoặc dextrin enzyme. Nó được làm từ các loại tinh bột làm nguyên liệu thô, thông qua quá trình enzyme chuyển đổi thủy phân có kiểm soát mức độ thấp, thanh lọc và sấy khô. Nguyên liệu thô của nó là tinh bột có chứa ngô, gạo và như vậy. Cũng có thể là tinh bột tinh chế, chẳng hạn như tinh bột ngô, tinh bột mì, tinh bột sắn và như vậy. Sản phẩm có tinh bột làm nguyên liệu và thủy phân có kiểm soát de giá trị dưới 20% được gọi là maltodextrin, để phân biệt các sản phẩm dextrin được tạo ra bởi phản ứng nhiệt phân tinh bột. Các nhân vật chính của maltodextrin có liên quan trực tiếp đến tốc độ thủy phân. Giá trị DE không chỉ cho biết mức độ thủy phân mà còn là một chỉ số quan trọng để nắm bắt các đặc tính của sản phẩm.
Sự miêu tả:
Hàng hóa: Maltodextrin
CAS số: 9050-36-6
Số EINECS: 232-940-4
Công thức phân tử: C12H22O11
Xuất hiện: Bột màu trắng
Lớp: Cấp thực phẩm
Quy cách:
Khoản | Chuẩn |
Bề ngoài | Bột màu trắng hoặc vàng nhạt |
Giá trị PH | 4.5-6.5 |
Độ ẩm (mm) | Tối đa 6,0 |
Độ hòa tan (mm) | 99% tối thiểu |
Tro %(mm) | Tối đa 0,6 |
Pb mg / kg | Tối đa 0,5 |
Như mg / kg | Tối đa 1,0 |
Cu mg/kg | Tối đa 5,0 |
Sulfur Dioxide Dư lượng g / kg | Tối đa 0,04 |
Tổng số tấm cfu / g | Tối đa 3000 |
Nấm mốc &men cfu / g | Tối đa 100 |
Ecoli MPN / 100g | Tối đa 30 |
Ứng dụng:
Maltodextrin được sử dụng rộng rãi trong đồ uống, thực phẩm đông lạnh, kẹo, ngũ cốc, các sản phẩm từ sữa, sản phẩm chăm sóc sức khỏe và các ngành công nghiệp khác, mà còn trong dệt may, hóa chất hàng ngày, sản xuất dược phẩm.
Chú phổ biến: maltodextrin CAS số 9050-36-6, Trung Quốc, các nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy, mua, số lượng lớn, danh sách, giá thấp